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La subbética cordobesa es una tierra con una importante gastronomía tradicional, rica mezcla de costumbres y sabores.
En este marco, la gastronomía supone una oferta más con la que el viajero puede comprobar las bellezas de una tierra cargada de peculiaridades, girando en torno al aceite de oliva de calidad en toda la región, así como las matanzas caseras de cerdo con sus derivados, especialmente el chorizo y la morcilla de cebolla.
Mención especial merecen los siguientes platos tradicionales: el revuelto de espárragos y collejas, el salmorejo, el “pisporrete”, las papas a lo pobre, las migas, los flamenquines o las naranjas “picás” con aceite y bacalao.
Pero Rute, es conocido por sus afamados anisados, aguardientes y licores artesanales, así como por la fabricación de dulces navideños, como mantecados, hojaldres, piononos… y en fechas navideñas, el famoso Belén de Chocolate de más de 50 m2.
Podrán visitar todos los museos que giran en torno a estos productos típicos, como son, el Museo del Anís, del Mantecado, del Jamón, del Azúcar y el conocido Belén de Chocolate.
Pero la gastronomía de la zona nos depara también unos vinos de reconocido prestigio como el D.O. Montillas-Moriles. |
